Опасен ли улов из Азовского моря: ответ ученых

В 2024 году сотрудники Южного филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) изучили обитателей Азовского моря и Таганрогского залива на предмет содержания опасных веществ. В выборку попали тюлька, хамса, пиленгас, карась и атерина — их проверили на наличие мышьяка, ртути, радиации и других загрязнителей.

Пробы в Таганрогском заливе брали весной и летом, а в открытой части Азовского моря — только летом.

Ни в одном из образцов не обнаружили пестицид гексахлорциклогексан, органический загрязнитель, полихлорированные бифенилы и радиоактивный цезий-137. Эти вещества представляют серьезную опасность для человека: ГХЦГ разрушает нервную систему, ПХБ провоцируют рак и нарушают гормональный фон, а цезий-137 накапливается в мышцах и годами излучает радиацию.

Однако другие вредные элементы все же были найдены. Ртуть присутствовала во всех видах рыб как в Азовском море, так и в Таганрогском заливе. Кадмий выявили в тюльке и атерине из Азовского моря, свинец — только в тюльке. Мышьяк обнаружили в хамсе из Таганрогского залива и тюльке из Азовского моря. Радиоактивный стронций-90 нашли в хамсе из залива и атерине из моря, а два вида пестицидов — в хамсе и тюльке, выловленных в Азовском море. Эти вещества могут нанести серьезный вред организму: ртуть поражает мозг и почки, свинец опасен для детей, кадмий размягчает кости и вызывает онкологию, мышьяк — сильный яд, а стронций-90 встраивается в кости вместо кальция.

Несмотря на это, в научной статье подчеркивается, что концентрации всех найденных веществ крайне низкие, поэтому вся проверенная рыба пригодна для употребления в пищу.

Ранее ученые ВНИРО также проверяли рыбу из Нижнего Дона — сельдь, судака, окуня, леща, рыбца и жереха. Тогда вся рыба формально была признана безопасной, но динамика вызывала беспокойство: например, содержание ртути в леще выросло в пять раз по сравнению с 2020 годом.

Исследование АзНИИРХ показало, что за последние 30 лет концентрация вредных веществ в рыбе заметно снизилась. Это связано с упадком промышленности в регионе, что положительно отразилось на состоянии морских обитателей: содержание тяжелых металлов и радиации в их мышцах уменьшилось.